Cận cảnh quy trình làm ‘siêu phẩm trung thu’ bánh hoa sen ngàn lớp


Bánh hoa sen ngàn lớp hay Hà Hoa Tô là món trà chiều truyền thống rất nổi tiếng của người Hàng Châu (Chiết Giang, Trung Quốc), thường dùng vào tiết se lạnh của mùa thu.

Trong một lần đến đây du lịch, chị Phạm Thị Thanh Phương, chủ tiệm bánh Nhất Đẳng Phẩm Vị có dịp thưởng thức nên đã ấn tượng với món bánh này. Về lại TP.HCM, chị tìm tòi và học hỏi để làm lại bánh hoa sen với ngàn lớp cánh bung nở.

Bánh hoa sen ngàn lớp hay Hà Hoa Tô

Cận cảnh quy trình làm 'siêu phẩm trung thu' bánh hoa sen ngàn lớp  - ảnh 2

Đây là hiện tượng của mùa trung thu năm nay bởi bánh hoa sen ngàn lớp có vẻ ngoài tao nhã, hương vị nhẹ nhàng nhưng khó quên

Cận cảnh quy trình làm 'siêu phẩm trung thu' bánh hoa sen ngàn lớp  - ảnh 3

Độ bung mở của cánh phụ thuộc rất nhiều vào nhiệt độ của dầu chiên.

n

Về phần nhân bánh, tuỳ theo thổ nhưỡng của mỗi nơi, nguyên liệu nào ngon thì họ sẽ làm nhân bánh như: hạt sen, bí đao trộn đậu xanh vàng,… Chị Phương đã chọn dừa làm nhân bánh vì tại Việt Nam, cơm dừa dễ tìm mà lại ngon, vừa rất giống nhụy sen khi chiên lên. Dừa là đặc sản của Việt Nam, nên bánh hoa sen ngàn lớp nhân dừa sẽ phảng phất phong vị Việt Nam hơn.

Cận cảnh quy trình làm 'siêu phẩm trung thu' bánh hoa sen ngàn lớp  - ảnh 4

Bánh hoa sen ngàn lớp hay “Hà Hoa Tô” được người Hàng Châu dùng vào những buổi trà chiều

Cận cảnh quy trình làm 'siêu phẩm trung thu' bánh hoa sen ngàn lớp  - ảnh 5

Cánh hoa sen giòn rụm, béo thơm, nhân bánh phảng phất hương vị bùi ngùi, khó tả.

Bánh hoa sen ngàn lớp được làm thủ công tại tiệm hoàn toàn. Vì còn các loại bánh khác nên sản lượng bánh hoa sen nhiều nhất trong 1 ngày khoảng 60 chiếc. Nếu dồn lực thì một ngày tiệm làm được xấp xỉ 200 chiếc.





Source link

0 0 đánh giá
Article Rating
Theo dõi
Thông báo của
guest
0 Comments
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
Vui Tươi Việt Nam
Giảm Giá 10% Tour du lịch cùng những quà tặng hấp dẫn
Vui Tươi Việt Nam
Giảm Giá 10% Tour du lịch cùng những quà tặng hấp dẫn
0
Chúng tôi trân trọng ý kiến của bạn!x
🌍 CÔNG TY DU LỊCH ĐẤT MŨI XANH (GREENLAND TOURIST) | CÀ MAU | MIỀN TÂY
Logo
Shopping cart