Cận cảnh quy trình làm “mì trường thọ” độc đáo của người Tiều ở Sài Gòn

[ad_1]

Mì sụa – “trường thọ miến” là món ăn đặc trưng của người Hoa gốc Tiều, thường được làm trong các dịp đặc biệt. Nó được cho là tốt với sức khỏe khi có nguyên liệu chính là đậu nành, trứng, bột mì, được chế biến ngay sau khi ra sợi 15 phút và chỉ dùng ngay trong ngày.

Mì sụa được quán Tân Hương Nam ở số 382, đường Bà Hạt, quận 10 làm tại nhà tất cả các khâu, khiến nhiều người thích thú. Sợi mì to, tròn, ngọt thơm vị đậu nành là thành quả của cả một quy trình thủ công được vợ chồng chủ quán đích thân chế biến.

Mì sụa được làm từ trứng, bột mì và bột đậu nành.

Cận cảnh quy trình làm "mì trường thọ" độc đáo của người Tiều ở Sài Gòn - ảnh 2
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Blogger

Hỗn hợp bột mì và bột đậu nành sau khi nhồi nhiều lần sẽ được cán thành miếng.

Cận cảnh quy trình làm "mì trường thọ" độc đáo của người Tiều ở Sài Gòn - ảnh 3
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Blogger

Cọng mì sụa to hơn mì trứng thông thường.

Trước đây, tiệm thường lấy mì sụa dưới tận Bạc Liêu, được gửi mới mỗi ngày. Tuy nhiên, do cảm thấy mì sụa qua một khoảng thời gian vận chuyển mất đi độ tươi, thơm của đậu nành, nên vợ chồng chủ tiệm quyết định học nghề mì sụa, vừa mang đến cho thực khách những sợi mì thơm, ngọt, vừa chủ động nguyên liệu hơn.

Cận cảnh quy trình làm "mì trường thọ" độc đáo của người Tiều ở Sài Gòn - ảnh 4
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Blogger

Mì sụa sau khi ra sợi được luộc ngay để tránh bột đậu nành lên men.

n

Cận cảnh quy trình làm "mì trường thọ" độc đáo của người Tiều ở Sài Gòn - ảnh 5
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Blogger

Sợi mì sau luộc được tẩm dầu và đem ra chế biến ngay cho khách.

Cận cảnh quy trình làm "mì trường thọ" độc đáo của người Tiều ở Sài Gòn - ảnh 6
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Blogger

Mì sụa khô và mì sụa nước.

Cận cảnh quy trình làm "mì trường thọ" độc đáo của người Tiều ở Sài Gòn - ảnh 7
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Blogger

Một phần đồ ăn sẽ có tôm, chả tôm, chả cá, xá xíu.

Cận cảnh quy trình làm "mì trường thọ" độc đáo của người Tiều ở Sài Gòn - ảnh 8
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Blogger

Đồ ăn còn có thêm nghêu, bạch tuộc, mực ống.

Khác với các loại mì khô ở Chợ Lớn, mì sụa sợi to, được trộn với xì yếu (nước tương) Bạc Liêu, dầu tỏi, ăn kèm mực, tôm, chả cá, gà nướng hoặc sườn nướng. Mì sụa khi ăn khô sẽ ngon hơn. Mì khô thường dùng kèm với một chén nước súp nhỏ. Mì sụa ít gia vị, điều đó khiến thực khách có cơ hội được cảm nhận hương vị đặc biệt đến từ sợi mì của món “ăn vào sống lâu” này.



[ad_2]

Source link

rung-tram-tra-su-kham-pha-mua-nuoc-noi-an-giang

Khám Phá Mùa Nước Nổi An Giang 2 Ngày 1 Đêm

<span style="font-weight: 400;">✅ Khám Phá Mùa Nước Nổi An Giang 2 Ngày 1 Đêm với chương trình hấp dẫn.</span> <span style="font-weight: 400;">✅ Giá cả cạnh tranh & tiết kiệm hơn với Du Lịch Đất Mũi Xanh.</span> <span style="font-weight: 400;">✅ Hướng dẫn viên chuyên nghiệp, thuyết minh & nghiệp vụ kinh nghiệm,

Tour Du Lich Mien Tay 3 Ngay 2 Dem - dat Mui Xanh - Ca Mau

Chương Trình Tour Du Lịch Miền Tây 3 Ngày 2 Đêm

✅ Chương Trình Tour Du Lịch Miền Tây 3 Ngày 2 Đêm: Khám Phá Đất Rừng Phương Nam: Hà Nội - Cà Mau – Bạc Liêu – Sóc Trăng – Cần Thơ ✅ Giá cả cạnh tranh & tiết kiệm hơn với Du Lịch Đất Mũi Xanh. ✅ Hướng dẫn viên

Review Du Lịch Đất Mũi Cà Mau – Không Thể Bỏ Qua

Tóm Tắt Nội Dung Di Chuyển Đến Du Lịch Đất Mũi Cà Mau Những Điểm Đến Không Thể Bỏ Qua Khách Sạn Ở Đất Mũi Đi Đất Mũi Cà Mau Ăn Gì? Mua Gì Làm Quà Lưu Niệm? Một Số Lưu Ý Khi Đi Du Lịch Cà Mau Cẩm nang Review du lịch Đất Mũi Cà Mau từ A đến Z dành cho người mới: Khu du...

Sự kiện Ngày hội Cua Cà Mau – Lần thứ I năm 2022

Hân hoan chào đón sự kiện Ngày hội Cua Cà Mau - Lần thứ I năm 2022 được tổ chức với quy mô cấp Tỉnh. Chủ đề: Cua Cà Mau – Điểm hẹn văn hóa ẩm thực. Thời gian: Từ ngày 23/12/2022 đến ngày 31/12/2022. Địa điểm: Quảng Trường Phường 5 (đường Trần Hưng Đạo, P5, Thành phố...

Quán cà phê ‘khu rừng cổ tích’ ở Chiang Mai

[ad_1] Quán cà phê 'khu rừng cổ tích' ở Chiang Mai - Ngôi sao Chom Cafe ở Chiang Mai được mệnh danh là quán cà phê vườn đẹp nhất Thái Lan bởi khung cảnh thần tiên như rừng cổ tích. Không giống Bangkok nhộn nhịp với các khu chợ đêm và trung tâm thương mại, Chiang Mai...

Thăm rừng nguyên sinh đẹp nhất Việt Nam

[ad_1] 08/10/2022 10:00 (PLVN) - Ở mỗi độ trong năm, rừng đại ngàn Cúc Phương lại mang trong mình những nét đẹp riêng. Với lợi thế ôm chứa hệ giá trị khảo cổ học, cổ sinh học và địa chất, địa mạo phong phú, nơi đây vẫn không ngừng mời gọi du khách tới tham quan và...

Kỹ nghệ bóc ghẹ điêu luyện

[ad_1] Với một dụng cụ đặc biệt, người bóc ghẹ có thể tách thịt ra khỏi vỏ một cách đơn giản, không lãng phí. Ghẹ ngon nhưng nhiều người ngại ăn vì phải bóc mất công. Ghẹ là loại hải sản có giá cả phải chăng, không đắt như những món ăn khác: tôm hùm, cua hoàng đế......

‘Để quên con tim’ ở Hoài Khao

[ad_1] Hoài Khao, xóm của đồng bào Dao Tiền nằm e ấp sau các dãy núi non trùng điệp hoang sơ. Những mái nhà nâu trầm đong đầy nét hoài cổ, thơ mộng ẩn hiện sau lũy tre xanh mát... Mái nhà âm dương hòa quyện với đám mây bồng bềnh Khói lam chiều tỏa lên những mái nhà âm...

Cà ri dê Ấn gốc Chăm ăn kèm cơm chiên siêu lạ miệng ở Sài Gòn

[ad_1] Cà ri Huỳnh Văn Bánh (Q.Phú Nhuận, TP.HCM) được nhiều thực khách yêu thích với món cà ri dê Ấn Độ được nêm đậm đà theo khẩu vị người Chăm. Da dê ngậy béo, lớp thịt mềm vừa phải lại thơm cay thơm gia vị sẽ đánh thức mọi giác quan của thực khách khi đồ ăn chạm...

Giải Đất Mũi Marathon Cà Mau 2022  

Giải Đất Mũi Marathon Cà Mau 2022 thuộc chương trình Sự kiện “Cà Mau điểm đến 2022”nằm trong chuỗi của nhiều hoạt động nhằm quảng bá du lịch Tỉnh Cà Mau và điểm hẹn thu hút nhiều khách du lịch trong nước và quốc tế tham gia, trải nghiệm thú vị, hấp dẫn. Giải Đất Mũi...

Bún đỏ Buôn Mê Thuột đắt khách ở Hà Nội

[ad_1] Bún đỏ Buôn Mê Thuột đắt khách ở Hà Nội - Ngôi sao Không cần phải tới phố núi Ban Mê, thực khách vẫn có thể thưởng thức món bún đỏ nổi tiếng ngay tại Hà Nội. Nằm trong ngõ 185 Chùa Láng (Láng Thượng, Đống Đa), quán bún đỏ của anh Phạm Khắc Tuyền thu hút người...

Giá đỗ nhồi thịt – món thách thức sự kiên nhẫn của người nấu

[ad_1] Người nấu phải nhét từng chút thịt xay vào cọng giá nhỏ xíu, đem hấp cách thủy bằng nước dùng bào ngư cô đặc rồi thưởng thức. Mới đây, giá đỗ nhồi thịt trở thành món "hot" trên các hội nhóm nấu ăn trong nước, khiến nhiều người "mắt tròn...

Mẹo làm thịt rang cháy cạnh đưa cơm

[ad_1] Để làm làm thịt rang cháy cạnh đưa cơm, thịt phải chọn loại ba chỉ ngon, nước màu phải làm đủ độ mặn ngọt vừa miệng và không cho thêm mỡ để tránh ngấy. Thịt rang cháy cạnh là món ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của người Bắc. Món ăn có nguyên liệu dân dã,...
Vui Tươi Việt Nam
Giảm Giá 10% Tour du lịch cùng những quà tặng hấp dẫn
Vui Tươi Việt Nam
Giảm Giá 10% Tour du lịch cùng những quà tặng hấp dẫn

Pin It on Pinterest